纳豆激酶价格 纳豆激酶厂家报价
更新时间:2024-05-03 浏览数:224
所属行业:
食品 食品添加剂
发货地址:河北省邯郸
产品规格:25*1
产品数量:100000.00千克
包装说明:25/袋
价格:¥140.00 元/千克 起
产品规格25*1包装说明25/袋品牌科隆多
规格25*1
产地河北
含量99.9%
产品名称纳豆激酶
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纳豆激酶
纳豆激酶(nattokinase简称NK)又名枯草杆菌蛋白酶,是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶。
1、纳豆激酶是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌(Bacillus subtilisl natto)产生的一种丝氨酸蛋白酶(单链多肽酶),分子量为27728道尔顿。
2、纳豆激酶在温度**过80℃时迅速变性失活,但反复冻融对其影响不大。
3、纳豆激酶在PH值从7升至12时,10min内稳定;PH值低于5时,迅速变性失活。胃酸环境中的PH值只有1.2到2之间,纳豆激酶根本无法通过。
4、纳豆激酶与粘性物质混合后,在PH值2-3的酸性环境中,还能保持不**过7.5%的活性。
5、纳豆激酶是大分子的单链多肽酶,可被肠道消化液(糜蛋白酶、胰蛋白酶、小肠液等)分解成氨基酸片段或分子量更小的肽链。
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