双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家 双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家

双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家 双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家 双乙酰酒石酸单双甘油酯价格

双乙酰酒石酸单双甘油酯简介：

产品名称：双乙酰酒石酸单双甘油酯

规格：25kg*1

产地：河北

用途：食品添加剂 乳化剂

双乙酰酒石酸单双甘油酯用途：

  双乙酰酒石酸单双甘油酯具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化植物油、植脂性粉末等产品。

1、 提高乳化性、防止油水分离，用作乳化剂和分散剂。

2、 增加面团筋力，增大体积，改善结构，质地柔软，防止老化。

3、与淀粉形成络合物，防止淀粉溶胀流失，改善淀粉的糊化特性。

4、 用于奶油，可使奶油软滑细腻。

【用量】：我国«食品添加剂使用卫生标准»（GB2760-1996）规定：用于各类食品，按需要适量使用。生干面制品、生湿面制品添加量1.0%，植脂末添加量5.0%，稀奶油、原味发酵乳可按需要适量使用。