低脂果胶价格 低脂果胶厂家报价

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低脂果胶      

英文： Pectin        

CAS 号：   9000-69-5        

外观：褐黄色粉末      

用途：果酱、果冻，起凝胶作用。用于低糖度食品，   低脂果胶   制成的果冻，可健胃，增加食量，解除铅中毒，是儿童的保健品。 果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3％-0.6％。

棒冰、冰淇淋：起乳化稳定作用，成品口感细腻，滑爽。用量参考：0.1％-0.2％

酸奶，乳酸菌，果汁：　起稳定。增稠作用，可延长制品的保存期，具有**水果风味，用量参考：0.1％-0.3％

熔烤食品：提高面团的特气性，增强口感。延长保质期，用量参考：面粉量的0.3％-0.8％

果胶作用： 根据我国食品添加剂食用卫生标准（GB2760-1996）中规定：果胶可按需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等。