青岛魔芋胶价格
发货地址:河北省邯郸
产品数量:9999.00千克
价格:¥90.00 元/千克 起
规格25*1
包装纸板桶
外观白色粉末
产地河北邯郸
含量99%
魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型KGM。魔芋含有葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍。
魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,富含人体所需的十几种和微量元素。还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,是一种的保健食品又是食品添加剂。
魔芋作为食品和食品添加剂的用途较广泛:
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;
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【应 用】魔芋纯化粉含有高纯度的葡甘露聚糖,主要用于食品、功能性食品等产品的配方中。
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该系列的魔芋胶主要用于食品,如果冻、果酱、软糖,奶制品、石油等产品。
用途:魔芋胶作为食品和食品添加剂的用途较广泛:魔芋粉作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中
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魔芋胶【主要成分】葡甘露聚糖
【物性数据】魔芋粉泛指用魔芋植物的块茎粉碎得到的粉末,按等级分为普通魔芋粉、微化魔芋粉、纯化魔芋微粉,其中纯化魔芋微粉是*的,被称为魔芋胶。魔芋胶加工过程是以魔芋精粉为原料,用食用酒精提纯去除精粉中的淀粉、灰粉、纤维素、色素、生物碱等杂质,从而得到高纯度魔芋胶,其干基含量高达80~95%。外观呈白色,无气味,溶解速度快,粘度高。
【应 用】魔芋纯化粉含有高纯度的葡甘露聚糖,主要用于食品、功能性食品等产品的配方中。
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