β胡萝卜素价格 胡萝卜素厂家
发货地址:河北省邯郸
产品数量:9999.00千克
价格:¥95.00 元/千克 起
规格20*1
外观黄色粉末
产地河北
含量1%-30%
包装20kg
胡萝卜素广泛应用于其他食用Chemicalbook油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时,常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂(含量30%)。经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少,如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用,可提高稳定性。
一种抗氧化剂,由于其抑制自由基引发的体外过氧化作用,可以作为一种促氧化剂或抗氧化剂。小鼠的膳食补充剂,减少听力损失和毛细胞损伤。
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使用浓度参考:
食品名称 浓度(折算成纯的**胡萝卜素)
乳化脂肪制品 2~4 mg/kg
粉圆 4~6 mg/kg
即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 4~6 mg/kg
甜味料,包括蜂蜜 2~4 mg/kg
调味品 4~6 mg/kg
焙烤食品 4 mg/kg
冲调的速溶饮料 0.8~10mg/kg
面条(方便面、通心面、干脆面等) 10~40 mg/kg
冷冻饮品 5~6 mg/kg
果冻 5~9 mg/kg
雪糕 3~15 mg/kg
糖果 2~15 mg/kg
运动饮料 5~6 mg/kg
果味型饮料 2~15 mg/kg
果味型冰淇淋 3~15 mg/kg
雪糕、冰淇淋夹馅 1.5~6 mg/kg
药品及保健品 10~100 mg/kg
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【产品名称】: β-胡萝卜素1%
【英 文 名】: beta-Carotene
【分 子 式】: C40H56
【分 子 量】: 536.88
【含 量】: 本品1%,另有5%,10%
【熔 点】: 183℃
【产品性质】:胡萝卜素(β-Carotene),紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水,微溶于乙醇,易溶于氯仿苯和油。熔点176~180℃。在动物体内可转变为维生素A的物质称为前维生素A(Provitamin A)。其代表性物质就是胡萝卜素,胡萝卜素分为α-、β-、γ-三种异构体。其中β—胡萝卜素比较稳定,效力也强。
β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一, 也是橘脂溶性化合物。例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、*、木瓜、芒果 等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。
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β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一,也是橘脂溶性化合物,它是自然界中普遍存在也是稳定的**色素。许多**食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、*、木瓜、芒果等,皆存有丰富的β—胡萝卜素。
红紫色至暗红色结晶性粉末,略有特异臭味。可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,难溶于甲醇和乙醇。在橄榄油和苯中的溶解度均为0.1g/mL,在氯仿中的溶解度为4.3g/100mL,高浓度时呈橙Chemicalbook红色,低浓度时呈橙色至。在pH值2~7的范围内较稳定,且不受还原性物质的影响,但对光和氧均不稳定
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