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辣椒精简介:
辣椒精有两种:一种是油性红色辣椒精,一种是水性无色辣椒精。
辣椒精为粘稠状深棕色液体,味觉**,较其辛辣.
辣椒精为粘稠状橙红色液体,味觉**,性能稳定,辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品。
使用范围及方法