青岛乳清蛋白粉厂家 乳清蛋白WPC80

3、 乳清蛋白在肉类制品中的应用
在肉类制品中添加乳清蛋白能促进肉中蛋白质与水结合，还能帮助肉类制品形成胶态和再成形。在火腿肠中加入含蛋白质10%以上的乳清溶液，能控制水分和脂肪的损失，防止在烹调时增加烹调后肉制品的重量和风味。在香肠中加入乳清蛋白可帮助其中脂肪乳化，防止脂肪分离和聚集。

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中文名乳清蛋白质粉外文名Whey protein powder是否含防腐剂否主要营养成分β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，*球蛋白，乳铁蛋白主要食用功效提供身体构造新组织所需的，延缓人体衰老，调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力，在体内制造酶，改善功能，向细胞输送氧和各种营养物质，加速机体修复

乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、组成合理等诸多优势被推为“蛋白”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。

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