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红曲米粉色素厂家 红曲米粉色素厂家 红曲米粉色素价格红曲米粉是中国传统的药、食两用品,在中国已有上千年使用历史,由早稻米经发酵加工而成,多呈红色或暗红色,不仅用于食品着色。药学巨着《本草纲目》谷部 十五卷记载:红曲甘、温、*,主治消食活血,健脾燥胃,治赤白痢下水谷。酿酒、破血生药势。红曲红色素和红曲粉是国际上一利用微生物大规模的食用**色素,现代工业化的系列规格的红曲米采用优质早稻米,通过*具特色的发酵工艺,控制发酵的各项参数,调控代谢产物中不同色调的色素比例,得到的红曲米粉红色**,通过粉碎、灭菌、包装而成,产价稳定、色调**,质量稳定,深受国外客商**,现代工业化能够提供不同规格的红曲粉产品。广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色,效果较为理想。**,还有保健作用,着色成本不高,使用方便。红曲霉等多种微生物产酯功能菌混合培养制成菌株酶活力高,稳定性强提高酯化速度,缩短白酒发酵周期增强己酸乙酯合成能力,提高白酒优质品率1.红色或暗红色粉末,不溶于水、甘油。2.具有优良的染色性能,尤其对蛋白质染色性能优异。3.热稳定性良好,但在太阳光直接照射下不稳定。4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。