乳酸链球菌素 乳酸链球菌素厂家
发货地址:河北省邯郸丛台区
产品数量:9999.00千克
价格:¥240.00 元/千克 起
型号食品级
含量99.8%
规格25kg/桶
产地河北
起订25kg
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防腐机理:乳酸链球菌素,它能有效地抑制致使食品的革兰氏阳性菌的生长和繁殖,特别是对耐热性芽孢、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果.
使用范围:可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。
安 全:乳酸链球菌素进入人体后易被植物蛋白酶分解,因此是一种* 高效的食品防腐剂.
![乳酸链球菌素](//l.b2b168.com/2020/06/10/21/202006102144562325304.jpg)
Nisin在海产品中的应用;
鱼、鲜虾等海鲜制品以其美味及高营养价值深受人们喜爱,且多冷食,因易变质,易遭受李斯特菌和E-肉毒的污染,控制半成品、成品中的 数就显得十分重要。加入0.1g/kg--0.15g/kg的Nisin就可抑制 的生长和繁殖,延长产品的新鲜度和货架期。以生虾肉为主料,加工的虾肉糜,一般只有2d的保质期,加入nisin后可使保质期达到6070天。
![乳酸链球菌素](//l.b2b168.com/2020/05/07/11/202005071149182336294.jpg)
Nisin在罐头食品中的应用;
罐头食品中经常污染一些较为耐热的 芽孢,如嗜热脂肪芽孢和热解糖梭菌的芽孢,一旦条件适宜,它们就会生长,引起产气、产酸. 0.1g/kg的乳酸链球菌素添加于罐头食品中,可以使罐头食品在炎热的条件下保存2年。并能减少热处理强度1/2 ,节省能源,使罐头食品保持良好营养价值、外观、风味、色泽,保持产品品质、延长食品保质期,其效果优于山梨酸钾。
![乳酸链球菌素](//l.b2b168.com/2020/05/07/11/202005071149166559414.jpg)
由乳酸链球菌素(NISIN)和氯化钠等成分复配的制剂已广泛应用于食品行业,可降低食品灭菌温度,缩短食品灭菌时间,提高食品品质,减少食品营养破坏,延长食品保藏时间。。
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