武汉乳酸链球菌素价格 乳酸链球菌素厂家

乳酸链球菌素能抑制多数革兰氏阳性菌，尤其对产生芽孢的革兰氏阳性菌如枯草芽孢、嗜热脂肪芽孢、梭状芽孢等有很强的抑制作用，而对革兰氏阴性菌、酵母菌和霉菌一般无效。因此，乳酸链球菌素尤其适用于采用热处理的食品，如：各种肉灌肠、类罐头、巴氏灭菌的汤等产品。

乳酸链球菌素厂家 包装规格
■ 500 克/塑料瓶 ，20 瓶/箱
■ 1千克/袋 ，10千克/箱
■ 25 公斤/桶，内部 聚乙烯塑料袋、复合铝 箔袋两层，外部纸板桶。

Nisin在乳制品中的应用;
在 pH4 左右的酸奶、果奶中添加 0.05g/kg 乳酸链球菌素，经90、20分钟灭菌产品的保质期由常温下6天延长到一个月以上。 经**高温灭菌、无菌灌装奶，添加 0.05g/kg乳酸链球菌素产品变败率由0.04降低0。 添加0.08g/kg--0.1g/kg乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中可抑制耐热性孢子的生长，减少热处理时间 10 分钟。添加 0.08g/kg 乳酸链球菌素，经121、3分钟(F0=3)的热处理能使低脂的牛乳,无盐的奶油,无脂肪的牛乳,调味乳放置于40下,仍能保存至六周。 在干酪中，添加0.05g/kg-0.1g/kg的乳酸链球菌素可解决在干酪加工过程中因耐热性革兰氏阳性菌孢子引起的。

乳酸链球菌素应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。
适用范围相当广泛，适合于各类中、西式、高中低档产品。如，烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。

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