产地河北
型号食品级
规格25*1
含量99
品名植脂末
植脂末 2、香浓冰奶茶(原料: 净水1升,经典红茶包1个30克,晶花香浓型植脂末200克,白砂糖120克,冰块1千克)
将 净水倒入锅中,煮沸(请务必使用 净水或膜过滤水);
将茶包放入沸水中煮3分钟捞出,挤干茶包内的茶汁,搅拌均匀;
将晶花香浓型植脂末、白纱糖放入茶水中,搅拌均匀;2、香浓冰奶茶(原料: 净水1升,经典红茶包1个30克,晶花香浓型植脂末200克,白砂糖120克,冰块1千克)
将 净水倒入锅中,煮沸(请务必使用 净水或膜过滤水);
将茶包放入沸水中煮3分钟捞出,挤干茶包内的茶汁,搅拌均匀;
将晶花香浓型植脂末、白纱糖放入茶水中,搅拌均匀;
1.脂肪含量可随意调整,范围在5%-82%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。
2.功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可以满足不同食品领域的加工需要。
3.风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
4.微化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。
5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
奶茶植脂末
代表型号:30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90
脂肪含量:30%-35%之间
水分:≤4.0
总数≤10000cfu/g
大肠≤30MPN/g
建议每100ml水中混合10g植脂末。
咖啡植脂末
代表型号:K40、K60、K60、K28
脂肪含量:28%-35%
水分:≤4.0
总数≤10000cfu/g
大肠≤30MPN/g
按照各人口味酌量加入。
烘焙、冷饮、糖果植脂末
代表型号:B60,60A
脂肪含量:30%-75%
水分:≤5.0
总数≤10000cfu/g
大肠≤30MPN/g
固体饮料植脂末
代表型号:K30
脂肪含量:20%-35%水分:≤4.0
总数≤10000cfu/g
大肠≤30MPN/g
根据各固体饮料的需求酌量添加,提增风味,润滑度
植脂末又称奶精,是以氢化植物油(是对身体危害很大的一种产品)、酪蛋白为主要原料的新型产品。可以在乳品、面食及冰品中全部或部分代替全脂奶粉。植脂末速溶性、协调性好、“奶”味强,在食品加工中可代替奶粉或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低成本。
植脂末 饮料:咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等。
食品:即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、面包、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。
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